Olajon a fokhagymát, a hagymát, -aki szereti egy kis csilit- megpuhítjuk. Hozzáadjuk a fűszert a kockákra vágott krumplit és a céklát, felöntjük vízzel és beletesszük a húsleveskockákat.

Az egészet felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 20 percig puhára főzzük.

A levest összeturmixoljuk. Sóval, borssal ízesítjük, mentával díszíthetjük. Bármilyen kenyér jó hozzá.